Professionnels
Aménagement de commerces et de restaurants dans les Yvelines
Du local commercial brut à l’ouverture : ECS reprend les réseaux, coordonne les équipements et livre un espace prêt à recevoir du public.
La prestation
Ce que comprend notre intervention.
Transformer un local en commerce ou en restaurant, c’est reprendre la totalité des réseaux pour les adapter à un usage nouveau, puis coordonner des intervenants qui ne relèvent pas tous du bâtiment : cuisinistes professionnels, équipementiers, enseignistes.
ECS conduit ces opérations du curage à la livraison, avec les contraintes propres aux locaux recevant du public.
ECS intervient dans l’ensemble du département : voir notre zone d’intervention dans les Yvelines.
Reprise du local
- Curage
- Plâtrerie, cloisons et faux plafonds
- Sols : carrelage, PVC, parquet
- Peinture et papiers peints
Réseaux et équipements
- Électricité et éclairage LED
- Plomberie et évacuations
- Ventilation et extraction
- Coordination de la cuisine professionnelle
Zones techniques
- Chambres froides
- Panneaux étanches
- Étanchéité
- Carrelage technique et antidérapant
Salle et façade
- Aménagement de la salle
- Tablettes et agencements en bois
- Luminaires
- Devanture métallique et serrurerie
Notre méthode
Chaque projet mérite une méthode.
Sur un commerce, la date d’ouverture commande tout. Le planning est construit à rebours de cette date, en réservant les marges aux postes qui en ont besoin : réseaux, étanchéité, équipements de cuisine.
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Comprendre
Écouter avant de proposer.
Chaque projet débute par un échange pour cerner vos besoins, vos contraintes et vos objectifs.
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Concevoir
Préparer pour mieux réaliser.
Visites techniques, consultation des entreprises, planning : un chantier bien préparé avance plus sereinement.
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Réaliser
Coordonner les interventions.
ECS pilote les entreprises, suit l’avancement et contrôle la qualité, avec une communication régulière.
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Livrer
Finaliser dans les meilleures conditions.
Vérifications, réception à vos côtés et suivi des éventuelles réserves jusqu’à leur levée.
Budget
Ce qui fait varier le prix.
Le budget dépend de ce que le local permet déjà et de ce qu’il faut créer pour l’usage visé.
Nous chiffrons après visite du local, avec le plan d’aménagement projeté : sans ce plan, aucun montant n’a de sens.
Demander un chiffrage pour votre projet- L’état du local
- Un local brut ou un ancien commerce d’une autre activité ne demandent pas les mêmes reprises.
- Les réseaux à créer
- Puissance électrique, arrivées et évacuations, ventilation et extraction pour une cuisine professionnelle.
- Les zones techniques
- Chambres froides, panneaux étanches et étanchéité représentent un poste à part entière.
- La façade
- Devanture, vitrine et serrurerie, selon les règles applicables à la commune et à l’immeuble.
Des chantiers de ce type.
Chaque réalisation est présentée avec son contexte, les travaux réalisés et les photos du chantier.
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OPC
Restaurant, place des Ternes
Paris 17e — place des Ternes
Un local commercial devenu restaurant : réseaux repris, cuisine professionnelle coordonnée et devanture métallique posée.
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OPC
Espace de restauration sur deux niveaux
Saint-Denis (93)
Deux niveaux traités ensemble : zone technique et chambres froides à l’étage, salle et finitions au rez-de-chaussée.
Questions fréquentes
Commerces et restaurants, vos questions.
Une autre question ? Appelez-nous au 06 70 70 87 00.
Coordonnez-vous les installateurs de cuisine professionnelle ?
Oui. Les équipementiers interviennent dans le planning au même titre que les corps d’état du bâtiment : les attentes en électricité, en plomberie et en ventilation sont préparées pour leur arrivée.
Les règles ERP s’appliquent-elles à mon local ?
Un commerce ou un restaurant reçoit du public : les règles de sécurité incendie et d’accessibilité applicables à sa catégorie doivent être respectées. Ces contraintes sont intégrées dès la préparation du chantier.
Pouvez-vous intervenir sur un commerce en activité ?
C’est à étudier à la visite : selon l’activité et les travaux, l’intervention peut être phasée ou concentrée sur une période de fermeture.
Prenez-vous en charge la devanture ?
Oui, y compris les devantures métalliques. Les règles d’aspect extérieur applicables à la commune et à l’immeuble sont vérifiées avant fabrication.
Parlons de votre projet
Votre local, prêt pour l’ouverture.
Donnez-nous l’adresse du local, l’activité prévue et la date d’ouverture visée : nous organisons une visite.
ECS intervient dans les Yvelines, depuis Villiers-Saint-Frédéric.